创意咖啡店物语配方合辑 创意咖啡店物语套餐配方大全
在创意咖啡店物语里做配方，从来不是照着食材列表拼凑那么简单，创意咖啡店物语配方大全藏着太多经营门道，既要贴合不同客群的口味又要跟着季节和场景灵活调整，甚至连食材处理的小细节都能影响客人给的评分，小编给大家从基础咖啡到套餐组合，每一步都给大家拆解开来讲。
基础咖啡说起是店里的流量基本盘，美式咖啡看着简单实则门道不少，浓缩咖啡的萃取时间不同，风味就差很多，做热美式时热水要沿着杯壁慢慢倒，避免冲散咖啡的油脂香气，夏天卖冷萃美式得提前一晚准备，用冷水慢萃八小时以上，喝着比普通冰美式更顺滑，一点不涩口，要是想给美式加点新意，加气泡水是个好办法，气泡的清爽能中和咖啡的厚重，尤其受年轻女孩喜欢，记得最后放片青柠点缀颜值立马上去了。
拿铁的关键在奶泡和基底的搭配，全脂牛奶打出来的奶泡最绵密，适合做经典款，现在很多客人乳糖不耐受，换成燕麦奶就刚好，自带的谷物香和咖啡融合得特别妙，成了店里的隐藏爆款，偶尔还能加些调味，比如秋冬季节撒点肉桂粉，热乎的拿铁带着肉桂的暖香，客人都说喝着舒服，春天就加香草精清新的味道很应景，卡布奇诺和拿铁的区别在奶泡厚度，卡布奇诺的奶泡更厚，咖啡味也更浓适合喜欢重口的客人，表面撒层可可粉，口感更丰富。
特调饮品是拉客的杀手锏，得跟着季节换花样，春天用草莓做文章，把新鲜草莓捣成泥铺在杯底，倒上冷萃咖啡再兑点糖浆调味，最后插片薄荷叶一杯草莓冷萃就成了，客人拍照发圈的概率特别高，夏天离不开芒果和椰子，芒果泥混上椰奶加浓缩咖啡搅匀，热带风味扑面而来，冰饮喝着特解渴，秋冬就做热饮红茶煮出味道后加鲜奶，顶部抹一层咸奶油，撒上碧根果碎，咸奶油红茶拿铁一上架就成了爆款，奶油的绵密和红茶的醇厚搭在一起一点不腻，套餐组合是提升营收的关键，早餐套餐要突出快捷饱腹，上班族和学生是主力，后来发现注重养生的客人越来越多，面包烤得外脆里软，水煮蛋要煮七分熟，蛋黄流心的口感更讨喜，这个套餐现在成了早高峰的销量王。
其实创意咖啡店物语配方大全的核心，就是懂客人磨细节，知道上班族早上需要快捷的早餐，闺蜜聚会想要好看的甜点，健身人群需要低卡的轻食，把这些细节做到位，不管是单品还是套餐，自然能让客人次次光顾，店里的口碑和营收也跟着涨。
